Поиск

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ НАДЗОР НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКАХ ТОМСКА КАК СПОСОБ ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫМИ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫМИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ // Вестник Томского государственного педагогического университета (Tomsk State Pedagogical University Bulletin). 2010. Вып. 3 (93). С. 41-43

Представлены 6-ти летние данные экспертиз и физико химических лабораторных исследований состояния продовольственного сырья и пищевых продуктов продовольственных рынков г. Томска. Установлено, что проведение диагностических исследований позволило на протяжении ряда лет территории г. Томска оставаться стабильно благополучной. Это способствовало предотвращению распространению острых инфекционных заболеваний, передаваемых человеку через продукты питания.

Ключевые слова: продовольственное сырьё, пищевые продукты, ветеринарная экспертиза, физико-химические лабораторные исследования, безопасность населения